22.05.2012 (AMI) Frische Küchenkräuter liegen in Deutschland weiter im Trend. Die privaten Verbraucher kauften 2011 gut fünf Prozent mehr frische Kräuter ein als im Jahr davor. Das zeigt eine AMI-Analyse auf Basis des GfK-Haushaltspanels. Zu den meistgekauften Kräutern gehören Petersilie und Basilikum. Während die privaten Einkäufe von Petersilie eher stagnieren, sind die Basilikumkäufe in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Mehr

21.05.2012 (AMI) Nach dem Krisenjahr 2009 haben sich die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen der Milchproduktion in Deutschland stetig verbessert. Wie eine Modellrechnung der AMI für eine Milchkuh mit einer Jahresleistung von 8.500 Kilogramm Milch in konventioneller Produktion zeigt, hat die Marge zwischen Erlösen und variablen Kosten in den Jahren 2010 und 2011 wieder deutlich zugenommen. Mehr

21.05.2012 (AMI) Während die Anzahl der Rinder bundesweit jedes Jahr infolge des Strukturwandels in Deutschland leicht zurück pendelte, blieb die Milchviehherde in den letzten zwei Zählungen entgegen dem Trend der Vorjahre knapp stabil. Trotz allem schmilzt das Rindfleischaufkommen kontinuierlich.

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21.05.2012 (AMI) So gut wie jede Einzelhandelskette in Deutschland verkauft inzwischen Bio-Milch und Bio-Milchprodukte. Zuletzt ist 2009 eine große Discounterkette in die Bio-Milchvermarktung eingestiegen. Laut AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels wurden 2011 208.600 Tonnen Bio-Trinkmilch in den deutschen Läden gekauft. Hinzu kamen 47.100 Tonnen Joghurt, 8.400 Tonnen Butter, 12.300 Tonnen Quark und 23.300 Tonnen Käse. Der Bio-Anteil dieser Produkte am jeweiligen Gesamtabsatz ist in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Mehr

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