9.05.2012 (AMI) Sowohl Produktion als auch Verbrauch von Geflügelfleisch steigen 2012 weiter an. Während die USA leicht Federn lassen, zieht die Produktion in Indien ähnlich stark wie in den Vorjahren an. Wechselnde Fleischvorlieben lassen hier den Bedarf weiterhin steigen, während die Produktion mit Zuwachsraten um 10 Prozent gerade so Schritt hält. In den USA führen dagegen hohe Futterkosten zu steigenden Preisen in Einzelhandel und Export und damit zu fallender Nachfrage. Die EU zeigt sich in Produktion und Verbrauch gegenüber den Vorjahren quasi unverändert. Mehr

2.05.2012 (AMI) Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes zur Hennenhaltung in Deutschland hielten die Betriebe zum Stichtag 1. Dezember 2011 mit rund 34 Millionen Legehennen 14 Prozent mehr Tiere als im Vorjahr. Die Stallkapazität lag bei 40 Millionen Haltungsplätzen. Gegenüber Dezember 2010 stieg sie um 9 Prozent. Die dominierende Haltungsform in deutschen Legehennenbetrieben ist die Bodenhaltung. Mehr

25.04.2012 (AMI) Tiefkühlkost liegt weiter im Trend. 2011 wurden in Deutschland insgesamt 3,31 Millionen Tonnen Tiefkühlkost (ohne Speiseeis) verkauft. Das war ein Plus von 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr, berichtet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti). Auch der Gesamtumsatz legte laut dti um 3,2 Prozent zu und wuchs von 11,42 auf 11,78 Milliarden Euro in 2011. Mehr

17.04.2012 (AMI) Nach Einschätzung der MEG (Marktinfo Eier & Geflügel) hat die deutsche Konsumeiererzeugung 2011 knapp 11,6 Milliarden Stück erreicht. Das sind eine 1,8 Milliarden Eier oder 19 Prozent mehr als 2010. Damals war die Erzeugung vor dem Hintergrund des Verbots der klassischen Käfighaltung in Deutschland auf 9,8 Milliarden Stück gesunken. Das Produktionsniveau des Jahres 2008 von 11,8 Milliarden Konsumeiern wird 2011 noch klar verfehlt, könnte aber in 2012 in erreichbare Nähe kommen. Mehr

3.04.2012 (AMI) Die Produktion von Geflügelfleisch in Deutschland hat im Jahr 2011 weiter zugenommen. Die Bruttoeigenerzeugung stieg auf der Basis vorläufiger Daten gegenüber dem Vorjahr um 2,5 Prozent auf 1,66 Millionen Tonnen an. Die Nettoerzeugung (Geflügelschlachtungen) erreichte ein Plus von 3,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die Schlachtmenge stieg auf 1,45 Millionen Tonnen.

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28.03.2012 (AMI) Ausgesprochen turbulent war die Entwicklung am Eiermarkt im bisherigen Jahresverlauf. Die Großhandelspreise für frei gehandelte Ware zogen sprunghaft an. Das Angebot hatte sich zeitweise spürbar verknappt, denn die Produktion war EU-weit eingeschränkt. Auslöser für die Marktturbulenzen war, dass Ende 2011 laut EU-Richtlinie endgültig Schluss war mit der Käfighaltung. Mehr

26.03.2012 (AMI) Die Erzeugung von Geflügelfleisch in Deutschland hat 2011 gegenüber dem Vorjahr nochmals zugelegt und im fünften Jahr in Folge ein Rekordergebnis erreicht. Die Schlachtmengen stiegen laut Statistischem Bundesamt im Vergleich zum Vorjahr mit einem Plus von 43.200 Tonnen um 3 Prozent auf 1,423 Millionen Tonnen Geflügelfleisch. Motor bleibt der Hähnchenmarkt. Mit 60,0 Prozent hat sich der Anteil an Hähnchenfleisch an den Gesamtschlachtungen 2011 gegenüber 2010 um 1,8 Prozentpunkte erhöht. Mehr

13.03.2012 (AMI) Im vergangenen Jahr kauften die privaten Haushalte in Deutschland rund 7,26 Mrd. Eier ein. Zu diesem Ergebnis kommen Analysen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) auf Basis der Haushaltspanels des Marktforschungsinstituts GfK (Nürnberg). Gegenüber dem Vorjahr bedeutete das einen Rückgang um 1,4 Prozent. Die Anteile von Eiern aus konventionellen Haltungsformen gingen zurück. Mit einem Minus von knapp 38 Prozent büßten Eier aus Käfighaltung am deutlichsten ein. Mehr

2.02.2012 (AMI) Seit Anfang 2012 dürfen in der gesamten EU keine Hennen in klassischer Käfighaltung mehr gehalten werden. Neben Boden-, Freiland- und Biohaltung sind nur noch ausgestaltete Käfige erlaubt. Obwohl den EU-Vorgaben eine Richtlinie aus dem Jahr 1999 zu Grunde liegt, ist es gegenwärtig absehbar, dass nicht alle Staaten die Umrüstungen der Haltungsformen fristgerecht abschließen werden. Dabei ist die Quote der Normerfüllung von Land zu Land unterschiedlich. Während Länder wie Österreich, Deutschland oder Schweden die Anforderungen vorzeitig erfüllten, hinken einige Länder, wie etwa Spanien und Polen, deutlich hinterher. Mehr

30.01.2012 (AMI) Die Privathaushalte in Deutschland haben im Jahr 2011 etwas weniger Fleisch und Wurst eingekauft. Fleisch insgesamt verzeichnete einen verminderten privaten Einkauf von 2 Prozent gegenüber 2010, gleichzeitig mussten die Verbraucher aufgrund höherer Rohstoffpreise 6 Prozent mehr Geld an den Kassen für die Ware ausgeben. Dies ist ein Ergebnis der Analysen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) auf Basis des Haushaltspanels des Marktforschungs- unternehmens GfK in Nürnberg. Mehr