21.05.2012 (AMI) So gut wie jede Einzelhandelskette in Deutschland verkauft inzwischen Bio-Milch und Bio-Milchprodukte. Zuletzt ist 2009 eine große Discounterkette in die Bio-Milchvermarktung eingestiegen. Laut AMI-Analyse des GfK-Haushaltspanels wurden 2011 208.600 Tonnen Bio-Trinkmilch in den deutschen Läden gekauft. Hinzu kamen 47.100 Tonnen Joghurt, 8.400 Tonnen Butter, 12.300 Tonnen Quark und 23.300 Tonnen Käse. Der Bio-Anteil dieser Produkte am jeweiligen Gesamtabsatz ist in den vergangenen Jahren kontinuierlich gestiegen. Mehr

9.05.2012 (AMI) Rund 50 Prozent beträgt der Aufschlag, den Verbraucher in Deutschland in den vergangenen Jahren für Bio-Milch gegenüber konventioneller Ware durchschnittlich zahlten. Dabei weist Milch aus ökologischer Erzeugung deutlich geringere Preisschwankungen auf. Für konventionelle Milch werden zwischen Molkereien und Lebensmitteleinzelhandel (LEH) Halbjahreskontrakte verhandelt  soweit es die marktbestimmenden Handelsmarken betrifft. Mehr

2.05.2012 (AMI) Die privaten Haushalte in Deutschland kauften 2011 rund 2 Prozent weniger Trinkmilch ein als im Jahr zuvor. Diese Entwicklung folgte dem langjährigen Trend. Nach Analysen der AMI auf Basis des GfK-Haushaltspanels schränkten die Verbraucher zwischen 2003 und 2011 ihre Nachfrage um durchschnittlich 1,4 Prozent pro Jahr ein. Mehr

1.05.2012 (AMI) Das letzte Aprilwochenende bescherte endlich das entsprechende Wetter für den Start in die diesjährige Grillsaison. Sommerliche Temperaturen ließen die Nachfrage nach Grillartikeln vom Schwein, vom Hähnchen und von der Pute steigen. Nach Analysen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) auf Basis des GfK-Haushaltspanels sind Bratwürste und marinierte Schweinesteaks eindeutig die beliebtesten Grillprodukte der Deutschen.

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27.04.2012 (AMI) Nach Berechnungen der BLE ist der Pro-Kopf-Verbrauch von Käse im Jahr 2011 in Deutschland weiter gestiegen. Insgesamt verbrauchte jeder Bundesbürger 23,1 kg Käse und damit rund 230 g mehr als im Vorjahr. 2010 stieg der Verbrauch um 550 g etwas stärker, nachdem er zuvor in den Jahren 2007 bis 2009 recht konstant bei 22,3 kg lag. Seit dem Jahr 2000 hat der Konsum je Bundesbürger um knapp 2,1 kg oder rund 10 Prozent zugenommen.

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27.04.2012 (AMI) Die Nachfrage nach Frischmilch und Frischmilcherzeugnissen, Produkten der sogenannten Weißen Linie, hat sich 2011 wieder erholt. 91,3 Kilogramm verbrauchten die Deutschen im Schnitt, 700 Gramm oder 0,8 Prozent mehr als im Jahr zuvor. Bei der mengenmäßig wichtigsten Produktgruppe, der Konsummilch, stieg der Verbrauch einschließlich der Milchverwendung im Erzeugerhaushalt um 300 Gramm auf 53,9 Kilogramm je Kopf. Mehr

25.04.2012 (AMI) Tiefkühlkost liegt weiter im Trend. 2011 wurden in Deutschland insgesamt 3,31 Millionen Tonnen Tiefkühlkost (ohne Speiseeis) verkauft. Das war ein Plus von 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr, berichtet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti). Auch der Gesamtumsatz legte laut dti um 3,2 Prozent zu und wuchs von 11,42 auf 11,78 Milliarden Euro in 2011. Mehr

23.04.2012 (AMI) Nach einem schwachen Winterhalbjahr befindet sich die deutsche Wirtschaft im Aufschwung. Die Frühjahrsprognose vierer führender Wirtschaftsinstitute sieht für 2012 ein Wachstum des realen Bruttoinlandsprodukts um 0,9 Prozent vor. Auch die Lage auf dem Arbeitsmarkt verbessert sich in diesem Jahr, da die Anzahl an Erwerbstätigen weiterhin dem positiven Trend folgt und die Zahl der Arbeitslosen auf voraussichtlich 2,8 Millionen sinkt. Mehr

23.04.2012 (AMI) Berechnungen des Marktforschungs- unternehmens GfK in Nürnberg zufolge erzielten die Discounter im vergangenen Jahr einen Anteil von 43,4 Prozent an den Umsätzen des Lebensmitteleinzelhandels mit Gütern des täglichen Bedarfs. Demnach büßten Aldi, Lidl und Co. nach 2010 erneut 0,2 Prozentpunkte ein. Mehr

20.04.2012 (AMI) Rapsöl hat sich in den vergangenen Jahren zum meistgekauften Speiseöl in Deutschland entwickelt und dabei Sonnenblumen- und Olivenöl auf die Plätze verwiesen. Dies zeigen Analysen der AMI auf Basis des GfK-Haushaltspanels. Beflügelt wurde die Nachfrage der privaten Konsumenten nach Rapsöl dadurch, dass es zunehmend auch im Preiseinstiegssegment der raffinierten Speiseöle als solches deklariert wurde. Industrie und Handel erkannten die Deklaration als wertgebend. Zuvor wurde vor allem das kaltgepresste, native Rapsöl als solches ausgewiesen. Mehr