Wenig Lämmer verfügbar

24.01.2012

Lämmer sind in sehr überschaubaren Stückzahlen verfügbar. Der Bedarf und die Nachfrage sind für die Jahreszeit normal.

Für schlachtreife Tiere werden 2,10 bis 2,15 s/kg Lebendgewicht (ohne Mehrwertsteuer) gezahlt. Spitzenqualitäten können über die Preisspanne hinaus Aufgelder erzielen.
Im Lammfleischbereich driftet die Preiseschere zwischen in- und ausländischer Ware weiter auseinander. Während irische Ware zu leicht schwächeren Preisen angeboten wurde, zahlten Zerleger für deutsches Lammfleisch unveränderte Preise. Insgesamt stand am Fleischgroßmarkt nicht zu reichlich Ware zur Verfügung, diese reichte aber für die ruhige Nachfrage aus

Redaktion: Matthias Kohlmüller