VEZG-Vereinigungspreis Schwein deutlich gestiegen

Die Märkte für Schlachtschweine und Schweinefleisch klaffen fortgesetzt auseinander. Der Schlachtschweinemarkt entwickelt sich zur Monatsmitte zu einem so genannten Verkäufermarkt.

Das Angebot ist nach Aussagen der Erzeugergemeinschaften sehr überschaubar und kann in vielen Regionen den Bedarf nicht decken. Dementsprechend werden kräftige Preisaufschläge für schlachtreife Tiere gefordert. Im Wettbewerb um die zur Verfügung stehenden Tiere müssen Schlachtunternehmen diese meist erfüllen, um die benötigte Stückzahl zu erhalten. Auf der anderen Seite stehen aber die Fleischgeschäfte, die aus Sicht der Schlachtunternehmer sowohl in Mengen, als auch in preislicher Hinsicht unbefriedigend verlaufen.  

Im Fleischverkauf sind etliche Preisverhandlungen nach der Bekanntgabe der neuen Preisemp-fehlung für Schlachtschweine vertagt worden. Im Vorfeld sind steigende Preise angekündigt, die auf wenig Resonanz der Kunden gestoßen sind. Man versucht auf Verkäuferseite einige Teilstü-cke im Preis hochzusetzen. Am ehesten gelingt dies beim Nacken, der jahreszeittypisch in großen Mengen eingefroren wird. Die bange Frage ist, ob es sich lohnt größere Mengen einzufrieren.

In Frankreich sorgten Werbeaktionen zum Jahresbeginn für eine befriedigende Fleischnachfrage. Das zur Verfügung stehende Angebot an Schlachtschweinen reicht aber für den Bedarf der Schlachtunternehmer aus. Der Absatz von Schlachtschweinen läuft zügig und der steigende Preis in Deutschland lässt auch in Frankreich den Preis leicht fester tendieren. In Spanien blieb der Schlachtschweinepreis stabil. Das Angebot fällt kleiner aus, reicht aber für den Bedarf aus. Die Fleischgeschäfte werden als verhalten bezeichnet, insbesondere der Export nach Russland und auch China fehlt noch. In Österreich nimmt das Angebot an Schlachtschweinen ab. Zurzeit wird das zur Verfügung stehende Angebot als sehr knapp beschrieben und die Nachfrage übersteigt deutlich das Angebot. Entsprechend wird mit einem kräftigen Anstieg des Schlachtschweinepreises gerechnet. In Belgien wird das Angebot nicht als zu knapp bezeichnet. Die Preistendenz für die kommende Woche dürfte sich aber an der deutschen Entwicklung orientieren. Nach wie vor auf nachgebender Preisbasis wird der Schlachtschweinepreis in Italien erwartet.

Aufgrund der Markt- und Preiserhebung der Vereinigungen von Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch ergibt sich für den Zeitraum von Freitag, dem 27.01.2012 bis Donnerstag, dem 02.02.2012 ein mittlerer Preisfaktor für die Auto-FOM-Vermarktung von:

Das Schweineangebot der an der Preiserhebung beteiligten Erzeugergemeinschaften beläuft sich für diesen Zeitraum auf  216.500 Schweine.

Redaktion: Matthias Kohlmüller