Fleischwirtschaft

Aktuelle Meldungen

Europa | Schweine | Tierbestand

Schweinebestände europaweit leicht gestiegen

27.09.2017 (AMI) – Nach der für die Schweinehalter wirtschaftlich schwierigen Phase im Jahr 2015 entwickelten sich die Schweinebestände in Europa 2016 zunächst rückläufig.   Mehr

Deutschland | Rinder | Erzeugung

Rinderschlachtungen unterschreiten Vorjahresniveau

27.09.2017 (AMI) – Die Milchkrise wirkte sich auch auf die Rinderschlachtungen aus. Während im Jahr 2016 die Rinderschlachtungen annähernd stabil waren, so ändert sich dies im laufenden Jahr. In den ersten 7 Monaten des aktuellen Jahres war ein Rückgang der Rinderschlachtungen von 2,3 % zu beobachten.   Mehr

Deutschland | Schweine | Erzeugung

Schweineschlachtzahlen entwickeln sich rückläufig

27.09.2017 (AMI) – In den ersten 7 Monaten haben sich, wie aufgrund des gesunkenen Schweinebestandes im Vorjahr erwartet, die Schlachtschlachtzahlen gegenüber 2016 vermindert.   Mehr

Deutschland | Schweine | Verbraucherpreise

Verbraucher zahlen mehr für Schweinefleisch

21.09.2017 (AMI) – Schweinefleisch trägt bereits seit Beginn des Jahres 2017 zum Preisauftrieb bei frischen Nahrungsmitteln bei. Damit sind die Verbraucherpreise der Entwicklung auf der Erzeugerseite – wenn auch mit Verzögerung – gefolgt.  Mehr

Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis fällt auf 1,58 EUR/kg

20.09.2017 (AMI) – Trotz des Rückganges der Preisempfehlung in der vergangenen Woche gestaltet sich die Vermarktung an Schlachtschweinen weiterhin überwiegend schwierig. Aus den meisten Regionen wird von umfangreichen Mengen berichtet, für die sich häufig nur zögerlich Abnehmer finden lassen.   Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Nachfrage

Rind und Hähnchen wandern häufiger in den Einkaufskorb

20.09.2017 (AMI) – Die Einkaufsmenge der privaten Haushalte in Deutschland an Fleisch, Wurst und Geflügel sinkt von Jahr zu Jahr. Analysen der AMI auf Basis der GfK-Haushaltspanels zufolge ist die nachgefragte Menge in der Summe seit 2006 um mehr als 10 % gesunken. Gegen die allgemeine Marktentwicklung haben lediglich Rindfleisch, vor allem aber Hähnchen in der Verbrauchergunst zulegen können.  Mehr

Deutschland | Rinder | Preise

Jungbullenpreise Anfang Juni stabilisiert

20.09.2017 (AMI) – Nachdem die Jungbullenpreise in der 1. Jahreshälfte saisonal üblich zur Schwäche neigten, zogen sie zuletzt mehrfach an. Auch wenn diese Entwicklung Anfang September kurzzeitig zum Erliegen kam, wird das Vorjahresniveau dabei inzwischen doch deutlich überschritten. Die herrschende Nachfrage kann dabei häufig nur knapp gedeckt werden.   Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Haushaltsnachfrage

Fleischeinkäufe privater Haushalte langfristig rückläufig

20.09.2017 (AMI) – In den vergangenen vier Jahren haben sich die Einkaufsmengen privater Haushalte im Bereich Fleisch fast stetig rückläufig entwickelt. Im Jahr 2016 wurden rund 5 % weniger Fleischprodukte erworben als noch 2012. Insbesondere Schweinefleisch ist hier hervorzuheben. Hier beträgt der Rückgang mehr als 10 %.  Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Verbraucherpreise

Fleischpreise sind im Lebensmitteldiscount gestiegen

14.09.2017 (AMI) – Der Lebensmitteldiscount hat Anfang des Monats die Preise für zahlreiche Fleischartikel aus dem Basissortiment erhöht. Sowohl Produkte vom Rind als auch vom Schwein sind von dieser Preisrunde betroffen.  Mehr

Deutschland | Ferkel | Erzeugerpreise

Ferkelpreise zeitweise stabilisiert

14.09.2017 (AMI) – Nach durchweg festeren Ferkelpreise kam zu Beginn der 2. Jahreshälfte Druck auf, die Ferkelpreise gaben über mehrere Wochen nach. Anfang September hat sich der Markt aber wieder stabilisiert, Angebot und Nachfrage stehen sich ausgeglichen gegenüber. Mit einem Preis von knapp über 62 EUR werden die Werte der Vorjahre dabei auch weiterhin deutlich übertroffen.  Mehr

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