Erst gegen Monatsende nahm der Widerstand der Schlachtunternehmen gegen weiter steigende Preise langsam zu. Im Februar dürfte die Luft für Anstiege eher dünn sein. Hochpreisiges Jungbullenfleisch ist in dieser Zeit üblicherweise nicht sehr gefragt, die Einschränkungen durch Corona könnten den Absatz zusätzlich belasten. Aufgrund der weiterhin kleinen Stückzahlen erscheint eine insgesamt stabile Preisentwicklung dennoch realistisch.

Auf welche Marktverhältnisse sich die Erzeuger einstellen müssen, lesen Sie in der Vorschau der AMI.

Eine Marktanalyse mit Preisgrafik gibt es jeweils zu den Märkten:
• Jungbullen
• Schlachtkühe
• Schwarzbunte Nutzkälber
• Fleckviehkälber
• Schlachtschweine
• Ferkel
• Lämmer

Die vollständige und ausführliche Monatsvorschau zur Entwicklung an den Schlacht- und Nutzviehmärkten im Februar inklusive Grafiken finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Vieh & Fleisch.