Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis steigt erneut

30.11.2022 (AMI) – Das Angebot an schlachtreifen Schweinen fällt aktuell eher etwas zu knapp aus, die Nachfrage der Schlachtunternehmen hat sich zuletzt belebt. Dabei bietet auch der Fleischmarkt wieder Impulse, die Vorweihnachtszeit macht sich bemerkbar.

Die Preisempfehlung wurde erneut um 5 Ct/kg angehoben und liegt nun bei 2,00 EUR/kg.

Der Handel mit Schweinefleisch fällt erneut lebhafter aus. Das laufende Weihnachtsgeschäft, die kühlere Witterung und größere Verkaufsaktionen mit Schweinefleisch sind als Gründe für diese Belebung zu nennen. Nachfrageschwerpunkt sind bei Filets, magere Bäuche, Schultern sowie Fett- und Speckwaren. Teilweise wird das Angebot als knapp eingestuft. Aufgrund dieser Situation und durch die gestiegene Notierung für Schlachtschweine ziehen auch die Teilstückpreise an.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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