Im Süden sind die Stückzahlen dabei regional eher etwas knapper, Engpässe oder Überhänge gibt es aktuell aber nicht. Entsprechend bleibt die Preisempfehlung bei 2,10 EUR/kg.

Mit dem deutlichen Rückgang des Schlachtschweinepreises in der vergangenen Woche kommt auch in den Fleischmarkt Bewegung. In allen Bereichen geben die Preise nach, teilweise müssen Großhändler und Zerleger im Verkauf sogar mit größeren Abschlägen leben als im Einkauf. Selbst bei Nacken kommt es zu deutlichen Preisrückgängen. Gleichzeitig scheinen sich die Rückgänge nicht belebend auf die gehandelten Mengen auszuwirken. Vielmehr agieren viele Marktteilnehmer etwas vorsichtiger und bieten nur das Nötigste an. Auch mit Blick auf die kommenden Wochen wird vorerst nicht mit flotteren Geschäften gerechnet.

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