Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinepreis tritt auf der Stelle

11.06.2025 (AMI) – Der deutsche Schlachtschweinemarkt wird von Seiten der Mäster fast durchweg als ausgeglichen beschrieben. Das Angebot fällt aufgrund des Feiertages etwas umfangreicher aus, lässt sich aber vermarkten.

Zwar erhöhen die Schlachtunternehmen wegen der schwierigen Fleischgeschäfte regional den Druck, dennoch bleibt die Preisempfehlung unverändert bei 2,10 EUR/kg Schlachtgewicht.

Im Handel mit Schweinefleisch fielen die umgesetzten Mengen um das Pfingstfest geringer aus als von den Marktteilnehmern erwartet. Wegen der kühleren und regnerischen Witterung blieb vermehrt Ware im Einzelhandel in den Kühlräumen liegen. Häufig sind marinierte Fleischartikel in den Werbeaktionen der Discounter zu finden. Es wird auf steigende Temperaturen und sonniges Wetter gehofft, wodurch die Nachfrage nach Grillfleisch angekurbelt würde. Insgesamt fällt der Auffüllbedarf sehr viel kleiner aus als üblich. Daher agieren die Fleischeinkäufer abwartend, die Preise bleiben überwiegend stabil.


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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft
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