Deutschland | Schweine | Handel

Rege Geschäfte mit Schlachtschweinen

10.12.2025 (AMI) – Das Angebot an schlachtreifen Schweinen geht in der laufenden Woche weiter zurück, die umfangreichen Schlachtaktivitäten machen sich bemerkbar. Auch die bundesweiten Schlachtgewichte entwickeln sich seit 3 Wochen rückläufig.

Dennoch bleiben die Mengen weiterhin groß, aus einigen Regionen wird noch immer von Überhängen berichtet. Zumeist wird der Markt aber als ausgeglichen beschrieben, die Preisempfehlung bleibt unverändert bei 1,60 EUR/kg Schlachtgewicht.

Aktuell werden große Mengen bei Schweinefleisch umgesetzt. Über den Einzelhandel werden vielfach Verkaufsaktionen gefahren, die Herstellung von Wurst- und Fleischwaren läuft auf Hochtouren und auch aus der Gastro-Branche gehen vermehrt Bestellungen ein. Teilweise werden dabei aber personelle oder logistische Kapazitätsgrenzen erreicht, was die Möglichkeiten einschränkt. Preislich bleiben die Konditionen für fast alle Fleischteile stabil, lediglich die Forderungen für Filets entwickeln sich leicht fester.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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