Im Laufe der Woche dürften die Schlachtungen nun langsam zurückgefahren werden, auch in den kommenden beiden Wochen wird die Nachfrage ruhiger sein. Die Empfehlung der VEZG bleibt unverändert bei 1,60 EUR/kg.

Im Handel mit Schweinefleisch hat der Umsatz zwar zuletzt etwas abgenommen, dennoch werden auch in der laufenden Woche große Mengen umgesetzt. Auf der Verbraucherebene laufen die Geschäfte im Einzelhandel derzeit auf Hochtouren. Hinzu kommen zahlreiche Werbeaktionen mit Fleisch kurz vor den Feiertagen. Die Versorgungslage mit allen Teilstücken ist ausreichend, sodass Marktteilnehmer aus dem Vollen schöpfen können. Auch die Gastronomie nimmt umfangreiche Mengen ab. Dabei fällt das Angebot gegenüber der regen Nachfrage ausreichend aus. Preislich ergeben sich gegenüber der Vorwoche keine großen Änderungen.

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