Die Schlachtunternehmen reagieren entsprechend mit Mengenkürzungen, die Vermarktung schlachtreifer Schweine bleibt schwierig. Regional wird zwar noch von einem ausgeglichenen Markt berichtet, die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften reagierte aber dennoch mit einem Rückgang der Preisempfehlung auf nun 1,60 EUR/kg.

Durch die warme Witterung und das lange Mai-Wochenende hat das Interesse an Schweinefleisch eine Belebung erfahren. Doch auf der Angebotsseite gibt es ausreichend große Mengen an Frischfleisch, zusätzlich wurden vorproduzierte Grillartikel aus den Lagerbeständen verkauft. Daher hält sich der Auffüllbedarf in dieser Woche in engen Grenzen. Selbst die zurzeit gefragten Nacken und Schultern stehen in genügend großer Menge zur Verfügung. Bei Lachsen gibt es für die Nachfrage dagegen zu viel Ware. Die Euphorie beim Grillen ist aktuell durch die kühleren Wetteraussichten wieder gedämpft worden. Die Preise verbleiben größtenteils auf dem Vorwochenniveau.

Haben Sie Interesse am europäischen Schlachtschweinemarkt? Weitere Informationen dazu finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Fleischwirtschaft PLUS. Bitte loggen Sie sich ein.

Sie kennen unsere Angebote noch nicht und möchten unseren Online-Dienst kennenlernen? Dann besuchen Sie unseren Shop.