Vielfach übertrifft das Kaufinteresse die vorhandenen Stückzahlen, daher setzt sich die für die Erzeuger freundliche Marktsituation fort. Die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch e.V. erhöht die Preisempfehlung ein weiteres Mal auf nun 1,60 EUR/kg Schlachtgewicht.

Viele Betriebsferien von fleischverarbeitenden Unternehmen sind inzwischen zu Ende. Entsprechend wird aus dem Handel mit Schweinefleisch über leicht steigende Umsatzmengen berichtet. Unter den Fleischartikeln werden besonders Nacken und Lachse sowie Bäuche sehr rege nachgefragt. Das Angebot an Schweinefleisch wird aktuell als eher gering bewertet. Gleichzeitig gibt es erste Nachfrageimpulse, da das Endes der Urlaubszeit näher rückt. Zusätzlich kam es am Hamburger Großmarkt durch Ausfälle beim Kühlsystem eines größeren Fleischhandels zu einer regionalen Verknappung. Preislich konnten die Anstiege bei den Einstandspreisen ohne größere Diskussionen in die nächste Handelsstufe weitergegeben werden.

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