Dennoch bereiten die schnellen Preisanstiege in den nächsten Handelsstufen etwas Probleme bei der Weitergabe. Aufgrund dieser Situation wird der empfohlene Vereinigungspreis unverändert bei 1,60 EUR/kg Schlachtgewicht belassen.

Die Preisanstiege auf der Erzeugerstufe können relativ problemlos in die nächste Handelsstufe weitergegeben werden. Selbst nach der zweiten Erhöhung kommt es dadurch nicht zu einer schwächeren Nachfrage. Verarbeitungs- und Zerlegebetriebe greifen allerdings aktuell stärker auf ihre Bestände in den Kühllagern zurück. Da gilt sowohl für Fleisch zur Weiterverarbeitung als auch für vorproduzierte Ware. Im Mittelpunkt der Geschäfte stehen Teilstücke wie Nacken, Lachse und Bäuche, diese Fleischteile werden rege abgefragt. Trotz der deutlichen Preiserhöhungen berichten Händler über ein insgesamt belebtes Kaufinteresse. Allerdings wurden die Geschäfte vereinzelt durch Angebotslücken ausgebremst, bei einer reichlicheren Verfügbarkeit wären größere Mengenumsätze möglich gewesen.

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