Schlachtschweinepreis stabilisiert
Regional gibt es noch Überhänge, andererseits sind die Tiere in Teilen Süddeutschlands aber auch etwas knapper. Der Vereinigungspreis bleibt bei 1,45 EUR/kg.
Trotz des deutlichen Preisrückganges ist im Handel mit Schweinefleisch kaum eine Belebung zu spüren. In der letzten vollen Septemberwoche laufen die Geschäfte mit Schweinefleisch stetig, aber eher impulsarm. Bei den Teilstückpreisen sind fast durchgängig schwächere Entwicklungen zu beobachten. Lediglich bei den saisonal gefragten Haxen, Rippchen für Spareribs und Filets werden behauptete Forderungen aufgerufen. Wo es zu deutlicheren Abschlägen kommt, werden diese teilweise an die nachgelagerten Stufen weitergereicht, teilweise können damit aber auch die erhöhten Kosten für Energie und Transport ausgeglichen werden.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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