Entsprechend kann der herrschende Bedarf häufig nur knapp gedeckt werden, fast überall wird von etwas zu kleinen Mengen berichtet. Entsprechend wurde die Preisempfehlung deutlich angehoben.

Im Gegensatz zu den vergangenen Wochen läuft der Fleischhandel in Deutschland nun spürbar lebhafter. Die Nachfrage ist bei den meisten Teilstücken deutlich reger, der Preisanstieg der Vorwoche lässt sich mehrheitlich umsetzen. Insbesondere Verarbeitungsfleisch ist gefragt und häufig knapp, die Herstellung von Bratwürsten läuft an. Dennoch gibt es auch weiterhin Artikel, die nicht ganz so flott laufen. Dazu gehören etwa Schinken. Doch auch hier gibt es keine Überhänge.

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