Bei vielen Gemüsearten hielt dieser Preisdruck über weite Teile der Saison an. Lediglich eine kurze Phase mit anhaltenden Niederschlägen brachte im Spätsommer vorübergehend Entlastung. Herbst- und Lagergemüse erzielten witterungsbedingt hohe Erträge, was den Preisdruck weiter verstärkte. Insgesamt fiel die Freilandgemüseernte in Deutschland gut 8 % größer aus als im Vorjahr. Gleichzeitig nahmen die Importe zu – ein weiteres Zeichen der umfangreichen Marktversorgung.

In diesem Umfeld lagen die durchschnittlichen Abgabepreise der deutschen Erzeugermärkte über alle Gemüsearten hinweg fast 4 % unter dem Vorjahresniveau. Angesichts weiter steigender Produktionskosten ist dies aus Erzeugersicht problematisch. Positiv wirkte sich aus, dass die niedrigeren Preise überwiegend auch bei den privaten Verbrauchern ankamen: Die Verbraucherpreise für deutsches Gemüse lagen im Durchschnitt ebenfalls rund 4 % unter dem Vorjahr.

Die AMI Markt Bilanz Gemüse – verlässliche Marktdaten für fundierte Entscheidungen

Die AMI Markt Bilanz Gemüse 2026 liefert auf 162 Seiten mit über 170 Tabellen eine umfassende und fundierte Analyse der deutschen, europäischen und internationalen Gemüsemärkte. Anschauliche AMI Markt Charts machen zentrale Marktzusammenhänge transparent und leicht nachvollziehbar.

Marktbeteiligte profitieren von einer fundierten Bewertung der maßgeblichen Einflussfaktoren und erhalten eine verlässliche Grundlage für strategische Entscheidungen. Detaillierte Daten und umfangreiche Zeitreihen zu Absatz, Anbau, Erzeugung, Verbrauch, Vorratshaltung, Verarbeitung sowie zu Aktionspreisen im deutschen Lebensmitteleinzelhandel ermöglichen aussagekräftige Marktvergleiche – auch mit eigenen Unternehmens- und Branchendaten.

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