Der Geschäftsverlauf am Markt für abgepackte Butter stellte sich zu Beginn der zweiten Oktoberhälfte nach wie vor sehr rege dar. Nach der Senkung der Verbraucherpreise im Lebensmitteleinzelhandel im Verlauf des Septembers erfuhr die private Nachfrage nochmals einen deutlichen Schub. Im Zuge dessen rief der Einzelhandel umfangreiche Mengen bei den Herstellern ab. Diese übertrafen seit einigen Wochen zudem deutlich das Vorjahresniveau. Laut nationaler Verkaufsstatistik bewegte sich der Absatz zuletzt auf dem höchsten Niveau seit Jahresbeginn.

Bei den Preisen für Formbutter gab es in der Berichtswoche kontraktbedingt keine Veränderung. An der Butter- und Käse-Börse in Kempten wurde am 22.10.25 eine zur Vorwoche unveränderte Spanne von 5,55 bis 6,25 EUR/kg notiert. Auch auf Verbraucherebene gab es im Laufe des Oktobers keine Veränderung, nachdem die Preise für das 250-Gramm-Päckchen Deutsche Markenbutter im Preiseinstiegssegment im September sukzessive auf 1,49 EUR gesenkt worden waren.

Wie entwickelte sich die Lage am Markt für Blockbutter? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Teilmärkten für Rohmilch, Käse und Dauermilcherzeugnisse gegenüber? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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