Deutschland | Schweine | Handel

Schlachtschweinemarkt weiterhin von Überhängen geprägt

21.01.2026 (AMI) – Wie in den vergangenen Wochen bestimmen weiterhin Überhänge den deutschen Schlachtschweinemarkt. Teilweise wird dabei zwar von etwas ausgeglicheneren Märkten berichtet, häufig sind die Mengen aber noch immer groß.

Auch die Schlachtgewichte sinken kaum und liegen weiterhin auf hohem Niveau. Diskussionen über den Preis gibt es dabei nicht, die Empfehlung der VEZG bleibt bei 1,45 EUR/kg Schlachtgewicht.

Der Handel mit Schweinefleisch wird aktuell als eher impulslos beschrieben. Der erste Auffüllbedarf zu Jahresbeginn ist erledigt und es werden für die Saison typisch geringere Mengen nachgefragt. Insgesamt können aber die meisten Teilstücke stetig und zu unveränderten Konditionen vermarktet werden. Förderlich ist dabei, dass im Lebensmitteleinzelhandel weiter der Schwerpunkt bei Verkaufsaktionen im Bereich Schweinefleisch angesiedelt ist. Dadurch werden fortlaufend Mengen abgerufen. Unter den Fleischteilen besteht momentan weniger Interesse an Lachsen und Nacken, diese werden teilweise auch mit Preisnachlässen angeboten, um den Absatz zu beleben.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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