Deutschland | Schweine | Handel

Leichte Preisbefestigung am Schlachtschweinemarkt

18.02.2026 (AMI) – Der Markt für Schlachtschweine belebt sich weiter, immer häufiger wird inzwischen von knappen Stückzahlen berichtet. Dabei gibt es durchaus noch regionale Unterschiede. Während im Osten häufig noch eine ausgeglichene Situation vorherrscht, wird die Nachfrage im Süden als rege beschrieben und die Mengen sind klein.

Nach wie vor schwierig gestaltet sich dagegen der Fleischmarkt. Dennoch zieht die Preisempfehlung leicht an und liegt nun bei 1,50 EUR/kg Schlachtgewicht.

Die Geschäfte mit Schweinefleisch verlaufen weiterhin ruhig. Das Kaufinteresse wird durch die Witterung, saisonale Effekte und das Monatsende ausgebremst. Das gilt für die beiden wichtigen Absatzwege, den Einzelhandel und die Gastronomie. Zusätzlich kommt nach wie vor besonders im Verarbeitungsbereich vermehrt Ware aus Spanien. Demgegenüber stehen gut ausreichende Mengen am Markt zur Verfügung. Preislich verbleiben die Forderungen auf dem Niveau der Vorwochen.

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Beitrag von Dr. Tim Koch
Marktexperte Fleisch- und Geflügelwirtschaft

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

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