Deutschland | Schweine | Handel

Situation am Schlachtschweinemarkt ist ausgeglichen

25.03.2026 (AMI) – In der letzten vollen Werkwoche vor Ostern verläuft der Handel mit Schlachtschweinen recht zügig. Die Landwirte liefern vermehrt, da bald Schlachttage fehlen. Das Aufkommen an Schweinen wird allerdings recht zügig abgenommen.

Die Vermarkter von Schlachtschweinen machen sich keine Sorgen über den Verkauf in den Osterwochen. Nach der Stabilisierung des Preises in der Vorwoche wird erneut eine unveränderte Notierung von 1,70 EUR/kg Schlachtgewicht aufgerufen.

Der Geschäftsverlauf bei Schweinefleisch zeigt sich insgesamt verhalten. Zwar sind die Händler zufrieden mit der zuletzt unveränderten Notierung für Schlachtschweine, aber die stark erhöhten Benzinkosten belasten den Handel über alle Stufen und erschweren die Wirtschaftlichkeit in allen Bereichen. Besonders bei der Verarbeitung wird mit zurückhaltenden Bestellungen reagiert. Auch die Osterimpulse sind kaum spürbar. Bei den Edelteilen sind Filets in gut ausreichenden Mengen verfügbar. Preislich werden lediglich bei den hochwertigeren Fleischartikeln wie Filets kleinere Anstiege vorgenommen.

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Beitrag von Mechthild Cloppenburg
Marktexpertin Fleischwirtschaft

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