Im Februar 2026 setzten die Bio-Milchpreise im Bundesgebiet ihren Rückgang fort. Allerdings hat sich dieser im Vergleich zum Vormonat verlangsamt. Die Bio-Milchbetriebe erhielten im Februar im bundesweiten Schnitt rund 65,3 Ct/kg für ihren ökologisch erzeugten Rohstoff mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß, so erste Hochrechnungen der AMI. Gegenüber Januar ist der Durchschnittspreis um 0,5 Ct/kg gesunken. Damit haben sich die rückläufigen Tendenzen, welche seit November 2025 das Bild bestimmen, fortgesetzt.

Preisabstand erreicht erneut ein Allzeithoch

Bereits in den Vormonaten hatte sich der Preisabstand zwischen den Preisen für ökologisch und konventionell erzeugte Milch sukzessive ausgeweitet und neue Höchststände erreicht. Nun wurde auch das Rekordhoch von 26,4 Ct/kg aus dem Januar übertroffen. Im Februar lag die Preisdifferenz nach ersten AMI-Berechnungen bei 27,4 Ct/kg. Die konventionellen Milchpreise gingen zwar ebenfalls weiter zurück, allerdings fiel der Preisrückgang – wie bereits in den Monaten zuvor – deutlich stärker aus als in der ökologischen Schiene. Konventionell wirtschaftende Milchviehhalter erhielten im Februar nach ersten AMISchätzungen gut 37,9 Ct/kg für ihren Rohstoff mit standardisierten Inhaltsstoffen und damit rund 1,5 Ct/kg weniger als im Januar.

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