Schlachtschweinepreis stabilisiert
Aus dem Süden wird teilweise sogar von flotten Geschäften berichtet. Diskussionen über den Preis gibt es dementsprechend kaum, die Preisempfehlung bleibt unverändert bei 1,60 EUR/kg.
Das wechselhafte und kühle Wetter lädt nicht gerade zum Grillen ein. Der Einzelhandel erwartet, dass der Verbraucher nur zurückhaltend bei Grillartikeln zugreift, und stellt sich bei seinen Bestellungen entsprechend darauf ein. Außerdem wirkt sich der deutliche Rückgang bei der Notierung für Schlachtschweine in den nächsten Handelsstufen weniger stark aus. Umsatzsteigerungen sind dadurch so gut wie keine festzustellen. Der um diese Zeit gefragte Nacken bleibt preislich meist gleich. Andere Teilstücke wie Bäuche, Lachse und Schinken werden häufig günstiger angeboten.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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