Der deutsche Käsemarkt präsentierte sich in der ersten Junihälfte weiterhin stabil. Die Hersteller berichteten von einem anhaltend umfangreichen Warenausgang und zeigten sich mit dem Absatz insgesamt sehr zufrieden. Die Nachfrage seitens Handel und Industrie wurde als belebt und planmäßig beschrieben. Der GV-Bereich hatte im Zuge der sommerlichen Witterung in den Vorwochen größere Mengen geordert; mit den zuletzt wieder kühleren Temperaturen haben sich die Abrufe jedoch etwas abgeschwächt.

Die Preise für Schnittkäse tendierten in der Berichtswoche weiter stabil. Die amtliche Notierungskommission in Hannover stellte am 10.06.26 für Blockware eine gegenüber der Vorwoche unveränderte Spanne von 3,45 bis 3,65 EUR/kg fest. Brotware wurde nach wie vor mit 3,60 bis 3,80 EUR/kg und damit ebenfalls stabil zur Vorwoche notiert.

Wie stellte sich die Exportsituation am Käsemarkt in der ersten Junihälfte dar? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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