Der deutsche Käsemarkt zeigte Ende September kaum Veränderungen gegenüber dem bisherigen Monatsverlauf. Der hohe Warenfluss in Richtung Lebensmitteleinzelhandel hielt an, welcher unter anderem durch Angebotsaktionen zusätzlich stimuliert wurde. Daneben meldete auch der GV-Bereich weiterhin Bedarf, wozu auch die für diese Jahreszeit sonnigen und warmen Außentemperaturen beitrugen. Die Industrie rief kontrahierte Ware zuverlässig in geplantem Umfang ab.

Auch die Angebotsseite wies weiterhin keine Veränderung auf: Die Lagerbestände schmolzen im Zuge der umfangreichen Auslieferungsmengen weiter ab und die Ware verließ in einer jungen Altersstruktur die Werke. Aufgrund lukrativer Verwertungsmöglichkeiten in anderen Produktsparten floss der verfügbare Rohstoff vermehrt in andere Verarbeitungsrichtungen und weniger in die Käsereien. Die Ware reichte dementsprechend aus, um bestehende Kontrakte zu beliefern, für kurzfristige Anfragen oder zur Teilnahme am Spotgeschäft reichte sie jedoch zumeist nicht aus.

Vor diesem Hintergrund stellte sich das Preisgefüge anhaltend fest dar. Für den Oktober konnten dem Vernehmen nach weitere Preiserhöhungen erzielt werden. Die Notierungskommission in Hannover hob die Spanne für Brotware am 30.09.26 gegenüber der Woche zuvor im Mittel um 5 ct auf 3,60 bis 3,80 EUR/kg an. Blockware wurde mit 3,40 bis 3,65 EUR/kg auf Vorwochenniveau fortgeschrieben.

Wie stellte sich das Exportgeschäft Ende September dar? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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