Deutschland | Eier | Marktversorgung

Selbstversorgungsgrad bei Eiern in Deutschland rückläufig

22.06.2026 (AMI/MEG) – Für 2025 errechnete sich ein Pro-Kopf-Verbrauch von 252 Eiern, das waren 4 Eier mehr als im Jahr zuvor. Der Selbstversorgungsgrad lag bei 72,0 %. Dieser ging im Vergleich zu 2024 um 0,9 Prozentpunkte zurück, da der Verbrauch stärker stieg als die hiesige Erzeugung von Konsumeiern.

Diese wuchs 2025 um 0,4 % auf 15,1 Mrd. Stück. Seit dem Jahr 2005, als mit 205 Eiern pro Kopf der niedrigste Verbrauch in diesem Jahrtausend verzeichnet wurde, gab es mittlerweile einen Zuwachs von 47 Eiern pro Einwohner.

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Beitrag von Margit M. Beck (MEG)

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Deutschland | Eier | Betriebsstruktur

Kaum noch Eier aus Kleingruppenhaltung

29.06.2026 (AMI/MEG) – Gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum wurden mehr Freilandeier (plus 6,3 %) und mehr Bioeier (plus 8,6 %) erzeugt. Die Zahl der Bodenhaltungseier ging nochmals leicht zurück (minus 0,5 %). Deutlich war jetzt der Rückgang der Eier aus Kleingruppenhaltung. Diese Haltungsform ist seit dem 1.1.2026 in Deutschland mit sehr wenigen Ausnahmen verboten.   Mehr
Welt | Hähnchen | Marktversorgung

Erzeugung von Hähnchen dürfte global steigen

22.06.2026 (AMI) – Weltweit wird für das laufende Jahr mit einer Steigerung der Produktion von Hähnchenfleisch gerechnet. Die gesamte Erzeugung dürfte im Vergleich zum Jahr 2025 um 2,5 % auf 110,7 Mio. t zunehmen. Dabei wird bei allen großen Produktionsländern von Anstiegen ausgegangen.   Mehr