In den ersten drei Märzwochen kosten frische Lebensmittel, dem AMI-Frischeindex zufolge, 1,8 % weniger als ein Jahr zuvor. Im Februar hatte die Teuerungsrate noch bei -2,4 % gelegen.

Preisnachlass bei Schweinefleisch

Im Basissortiment des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) wurden Ende Februar einige Schweinefleischartikel im Preis reduziert. So kosten beispielsweise Hackfleisch, Gulasch und die frische grobe Bratwurst seitdem weniger. Für das Kilogramm Schweinehackfleisch zahlen die Verbraucher im führenden Discounter nun unter anderem 5,38 EUR statt 5,58 EUR. Jetzt im März kommt das niedrigere Preisniveau in dieser Warengruppe stärker zum Tragen. Der Preisabstand zum Vorjahr hat sich vergrößert. In den ersten drei Märzwochen kostet Schweinefleisch in der Summe 2,9 % weniger als im Vorjahr. Zuletzt haben die Preise auf den vorgelagerten Stufen zwar angezogen. Allerdings reagieren die Verbraucherpreise für Fleisch immer etwas zeitverzögert, so dass dies noch Reaktionen auf das vorherige niedrige Preisniveau sind. Das Angebot an Schweinefleisch hatte 2025 zum großen Teil den Bedarf übertroffen.

Anziehende Butterpreise

Anders sieht es dagegen am Buttermarkt aus. Zum Monatsanfang sind die Preise für Deutsche Markenbutter und Streichmischfette im Basissortiment des LEH gestiegen. Statt 0,99 EUR/250 g zahlen die Verbraucher nun 1,19 EUR/250 g für das Päckchen Deutsche Markenbutter und damit 1,00 EUR/250 g weniger als im Vorjahr. Streichmischfette haben sich von 1,09 EUR auf 1,19 EUR/250 g verteuert. Aufgrund dieser neuen Anpassungen hat sich der Preisabstand in der Warengruppe Milch und Milchprodukte gegenüber dem Vorjahr verringert. In den ersten drei Märzwochen kosten diese Produkte 19,5 % weniger als im März 2025. Dennoch bleibt dieser Bereich die Warengruppe mit dem größten Preisnachlass im Frischebereich. Die Preise für Milch und andere Milchprodukte sind im Laufe des Monats stabil geblieben.

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