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Marktvorschau 2018: Aussichten am Milchmarkt nach Zwischentief wieder optimistischer

25.07.2018 (AMI) – Der Milchmarkt in Deutschland ist stark bereinigt ins Jahr 2018 gestartet. Die Produktpreise lagen dabei deutlich unter den Preisspitzen vom Herbst und zumeist auch unter dem Niveau des Vorjahres. Bei Butter und Schnittkäse, bei denen die Preise zuvor am stärksten gestiegen waren, erfolgten über den Jahreswechsel die deutlichsten Korrekturen nach unten. Dies wirkte sich dämpfend auf die Auszahlungsleistungen der Molkereien aus.

Das Milchaufkommen fiel gleichzeitig sehr umfangreich aus. Im ersten Quartal 2018 bewegten sich die Anlieferungsmengen, abgesehen von witterungsbedingten Schwankungen, weitgehend stabil auf einem Niveau, das 2017 erst zum Saisonhoch erreicht wurde. Mit dem Einzug frühlingshafter Temperaturen hat die Milchanlieferung ab April Impulse erhalten und kletterte zunehmend über das Vorjahresniveau. In den ersten fünf Monaten wurden bundesweit schätzungsweise knapp 3 % mehr Milch erfasst als im entsprechenden Vorjahreszeitraum. In der zweiten Maihälfte wurde die diesjährige Milchspitze erreicht. Seither gehen die Anlieferungsmengen zurück. Dabei bewegten sie sich nur noch leicht über dem Vorjahresniveau.

Milchmarkt vor vielfältigen Herausforderungen

Die Milchbranche unterliegt einem starken Wandel. Die hohe Internationalisierung hat zu zunehmenden Preisschwankungen geführt. Protektionismus ist wieder auf dem Vormarsch. Zudem nehmen die externen Einflüsse auf die Produktion zu. Dies stellt die Marktbeteiligten vor große Herausforderungen. Es gilt die Volatilität zu meistern und dabei die Wettbewerbsfähigkeit auszubauen. Gleichzeitig werden Molkereien und Erzeuger zunehmend mit gesellschaftlichen Erwartungen an die Produktion konfrontiert.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar und was bedeutet das für die Erzeugerpreise? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Andreas Gorn

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