Der Markt für Schnittkäse präsentierte sich in der zweiten Augustwoche weiterhin in einer sehr ausgeglichenen Verfassung. Im Inland wurde von einer stabilen, wenn auch ferienbedingt leicht beruhigten Nachfrage berichtet. Im Zuge dessen floss die Ware sowohl über den Lebensmitteleinzelhandel als auch über die Industrie in jahreszeitlich üblichen Umfang ab. Die Bestellungen des Food-Service bewegten sich dabei auf dem erreichten Niveau der Vorwochen.

Wie sieht es Mitte Juni beim Export von Käse aus? Und wie stellen sich die Entwicklungen an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse dar? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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