Dies führte dazu, dass der Rückstand zum Vorjahr sich zuletzt nochmals vergrößerte. Die rückläufigen Milchmengen machten sich vor allem an den Rohstoffmärkten bemerkbar, die fester tendierten. Eine gute Verwertung bot zudem die Käseproduktion, in die vergleichsweise viel Rohstoff gelenkt wurde.

Bleibt die Milchanlieferung unter dem Vorjahresniveau? Und wie entwickeln sich die Preise für Milchprodukte unter der aktuellen Knappheit von Milchfett?

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