Saisonaler Rückgang der Milchmengen erneut eingesetzt

Mitte August hat sich der saisonale Rückgang der Milchmengen fortgesetzt, nachdem dieser in der Vorwoche ins Stocken geraten war. Nach Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) wurden in der 32. Kalenderwoche bundesweit um 0,6 % weniger Milch erfasst als in der Vorwoche. Im Vergleich zum Vorjahresniveau stand den Molkereien jedoch um bundesweit 0,2 % mehr Rohstoff zur Verfügung. Marktteilnehmer berichteten zuletzt von anhaltend niedrigen Inhaltsstoffen in der Milch.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten zu Beginn der zweiten Augusthälfte gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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