Ende November scheint die Milchanlieferung das Milchtal endgültig durchschritten zu haben. In der 48. Kalenderwoche stieg das Milchaufkommen nach Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) im Vergleich zur Vorwoche um 0,8 %. Die Anlieferungsmenge unterschritt jedoch weiterhin das Vorjahresniveau. Der Rückstand auf die Vorjahreswoche belief sich auf 0,9 % und in der Kumulation von Januar bis November lag die erfasste Rohstoffmenge weiterhin um 0,4 % niedriger als im vergangenen Jahr.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten in der ersten Dezemberhälfte gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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