Mitte Mai pendelte die Milchanlieferung an der Milchspitze dieses Jahres leicht auf und ab. In der 20. Kalenderwoche verzeichneten die Milchmengen erneut einen leichten Anstieg, nachdem sie in der Woche zuvor zurückgegangen waren. Nach Berechnungen der Zentralen Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) belief sich der Zuwachs in der 20. Kalenderwoche auf 0,4 %. Der Rückstand zur Vorjahreslinie verkleinerte sich damit leicht auf 1,3 %. In der kumulierten Betrachtung der ersten zwanzig Wochen von 2025 verfehlte das Milchaufkommen das Niveau des Vorjahreszeitraums um 1,8 %.

Wie entwickelten sich die Preise für Rahm, Magermilchkonzentrat und Magermilch? Und wie standen sich Angebot und Nachfrage an den Produktmärkten Ende Mai gegenüber? Antworten auf diese Fragen finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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