In Deutschland näherten sich die Schlachtzahlen von Kühen, nach den teilweise deutlichen Rückgängen im bisherigen Jahresverlauf, im Oktober wieder dem Vorjahresniveau an. Bereits seit Februar 2025 lagen die Kuhschlachtungen stetig unterhalb der Vorjahreslinie. Besonders deutlich wurde das Niveau des Vorjahresmonats im Februar, Mai, Juni und August verfehlt. Der deutlichste Rückstand ergab sich im August 2025, hier gingen 18,0 % weniger Kühe über die Schlachtbank als zwölf Monate zuvor. Im September verkleinerte sich der Abstand bereits auf 6,6 %, während im Oktober das Vorjahresergebnis lediglich um 1,1 % verfehlt wurde. Damit wurden, nach Angaben des Statistischen Bundesamtes (Destatis), im Oktober 2025 bundesweit 98.831 Kühe geschlachtet. Das waren 1.130 Kühe weniger als im Vorjahresmonat. Gleichzeitig war der Oktober damit der Monat mit dem größten Schlachtaufkommen seit Beginn des Jahres. In der Kumulation von Januar bis Oktober belief sich der Rückstand im Vorjahresvergleich auf 7,1 %.

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