Mitte April wurden anhaltend umfangreiche Rohstoffmengen in die Käseproduktionen gelenkt, sodass die Kapazitäten in den Käsereien voll ausgeschöpft wurden. Das hohe Angebot wurde allerdings auch weiterhin gut vom Markt aufgenommen. Die hohen Warenausgänge hielten die Bestände in den Reifelagern auf einem niedrigen Niveau und der Käse wurde in junger Altersstruktur ausgeliefert. Besonders der Lebensmitteleinzelhandel nahm weiterhin umfangreiche Mengen auf. Im Industrie- und GV-Bereich verliefen die Bestellungen in erwarteter Höhe.

Zuletzt stellte sich das Preisgefüge am Käsemarkt etwas uneinheitlich dar und konnte keine klare Richtung finden. Mitte April herrschte seitens der Einkäufer eine gewisse Kaufzurückhaltung vor, sodass sich eine vorübergehende Ruhe am Markt einstellte. Wenn Verhandlungen geführt wurden, gingen die Preisvorstellungen von Hersteller und Käufer oftmals zu weit auseinander, um zum Abschluss zu finden.

Die Notierungen aus Hannover spiegelten die festeren Tendenzen der vergangenen Wochen wider. Am 15.04.26 wurde Blockware in einer Spanne von 3,45 bis 3,65 EUR/kg festgeschrieben und damit im Mittel um 5 Ct über dem Ergebnis der Vorwoche. Brotware wurde für die 16. Kalenderwoche unverändert auf dem Vorwochenniveau bei 3,50 bis 3,75 EUR/kg belassen.

Wie stellte sich die Exportsituation am Käsemarkt Mitte April dar? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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