Milchmengen gehen auf hohem Niveau leicht zurück

Dabei wurde nahezu das Niveau von 2016 erreicht und die Vorjahreslinie um 2,3 % übertroffen. Ab der Monatsmitte berichteten die Molkereien vermehrt von auf hohem Niveau stabilen bis rückläufigen Milchmengen, wie auch niedrigeren Fett- und Eiweißgehalten.

Damit könnte der Rückgang der Milchanlieferung, der in der Regel bis in den November hinein anhält, bereits eingesetzt haben. Die derzeit heiße und trockene Witterung dürfte sich zusätzlich dämpfend auf das Rohstoffaufkommen auswirken.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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