Die Getreideernte in Deutschland läuft derzeit auf Hochtouren, allerdings mit sehr unterschiedlichen Ergebnissen. Während die Gerstenerträge vielerorts positiv bewertet werden und auch die Qualitäten häufig überzeugen, zeigt sich beim Weizen bislang ein deutlich uneinheitlicheres Bild. Vor allem auf leichteren Standorten und in Regionen mit ausgeprägter Frühjahrstrockenheit bleiben die Erträge teils hinter den Erwartungen zurück. Gleichzeitig schwanken die Qualitäten erheblich. Unterschiede bei Proteingehalten und Hektolitergewichten erschweren derzeit eine belastbare Einschätzung der Versorgung mit hochwertigem Brotweizen. Regional wird zudem von einem vergleichsweise hohen Anteil an Futterweizen berichtet.

An den internationalen Terminbörsen hatten die geopolitischen Spannungen im Schwarzmeerraum die Weizenkurse zunächst auf neue Mehrjahreshochs getrieben. Angriffe auf Häfen, Infrastruktur und Handelsschiffe erhöhen das Risiko von Störungen der russischen und ukrainischen Exporte. Am Freitag gaben die Notierungen in Paris und Chicago jedoch deutlich nach. Händler bauten vor dem Wochenende Positionen ab, nachdem Gerüchte über eine mögliche Entspannung aufgekommen waren. Offizielle Vereinbarungen über besondere Schutzmechanismen für die Schifffahrt gibt es bislang allerdings nicht. Die Exportlage bleibt damit angespannt, auch wenn die Warenströme nicht vollständig unterbrochen sind. Besonders sensibel reagiert der Markt weiterhin auf Russland, das mit Abstand größter Weizenexporteur der Welt bleibt.

Am deutschen Kassamarkt werden für Brotweizen der Ernte 2026 derzeit im Bundesmittel knapp 194 EUR/t gezahlt und damit rund 11 EUR/t mehr als noch in der Vorwoche. Die zuvor festen Börsenvorgaben haben sich damit auch am deutschen Kassamarkt niedergeschlagen. Brot- und Futterweizen konnten zuletzt spürbar zulegen. Das Handelsgeschehen bleibt dennoch vergleichsweise ruhig. Viele Verarbeiter warten weitere Ergebnisse der laufenden Ernte ab, während zahlreiche Landwirte auf weiter steigende Preise hoffen und sich mit Verkäufen zurückhalten. Obwohl der globale Weizenhandel weiterhin ein hohes Niveau erreicht, sorgen geopolitische Risiken und die unsicheren Ernteergebnisse für anhaltende Nervosität am Markt.