Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Rückgang Bio-Milchpreise verstärkt

06.06.2023 (AMI) – Die Molkereien in Deutschland haben ihre Auszahlungsleistung für ökologisch erzeugte Milch im April weiter gesenkt. Neben marktbedingten Rücknahmen spielen auch saisonale Abschläge eine Rolle.

Nach Schätzung der AMI erhielten die Milchviehbetriebe in Deutschland rund 59,0 Ct/kg für ihren ökologisch erzeugten Rohstoff mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß. Das waren 1,6 Ct weniger als im Monat zuvor. Der Rückgang hat sich damit verstärkt. Einerseits haben Molkereien den rückläufigen Preistendenzen am Milchmarkt folgend ihre Auszahlungsleistung in einem für den Bio-Bereich vergleichsweise starken Umfang zurückgenommen. Andererseits spielt der sich jährlich wiederholende Wechsel der Auszahlungsmodalitäten im Frühjahr eine Rolle.

Im Vergleich zu den Entwicklungen im konventionellen Bereich fallen die Rücknahmen in der Bio-Schiene deutlich geringer aus. Hintergrund ist der bei konventioneller Milch deutlich höhere Anteil von kurzfristig gehandelter Ware an den Spotmärkten, im Großhandel oder im Export. Aufgrund der höheren Bedeutung von längerfristigen Kontrakten mit dem Lebensmitteleinzelhandel schwanken die Preise für Bio-Milch hingegen nicht so stark auf und ab. Konventionell wirtschaftende Milchviehbetriebe mussten im April weitere Einbußen von rund 3,0 Ct verkraften. Das Bundesmittel sank auf schätzungsweise 45,0 Ct/kg. Damit erhielten die Bio-Betriebe 13,9 Ct mehr für ihren ökologisch erzeugten Rohstoff. Dementsprechend hat sich der Abstand zwischen beiden Milcharten in nur wenigen Monaten wieder auf einem üblichen Niveau eingependelt.

Wie stellten sich die Auszahlungsleistungen für ökologisch erzeugte Milch in den einzelnen Regionen dar? Und wie entwickelte sich die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Molkereiprodukten? Eine aktuelle Einschätzung finden Sie in einer ausführlichen Analyse in unserem Online-Dienst Markt aktuell Milchwirtschaft.

Sie sind noch kein Kunde und möchten vom Expertenwissen der AMI profitieren? Dann nutzen Sie die Bestellmöglichkeiten in unserem Shop, und sichern Sie sich noch heute Ihren persönlichen Zugang zum Markt aktuell Milchwirtschaft.

Beitrag von Dr. Kerstin Keunecke
Marktexpertin Milch und Milchprodukte
Druckversion als PDF öffnen

© Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH

Zurück

Das könnte Sie auch interessieren

Deutschland | Rohmilch | Erzeugerpreise

Milchpreise 2023: Zweithöchstes Ergebnis

28.03.2024 (AMI) – Die Preise für konventionell erzeugte Milch sind im vergangenen Jahr deutlich zurückgegangen. Dennoch wurde ein Ergebnis jenseits der 40-Cent-Marke erzielt.   Mehr

Welt | Getreide | Kursentwicklung für Weizen und Mais

Paris: Weizen zwischenzeitlich auf 1-Monatshoch

28.03.2024 (AMI) – Meldungen aus der Schwarzmeerregion ließen die Kurse ein Zwischenhoch erreichen, das allerdings nicht gehalten werden konnte.   Mehr

Deutschland | Zwiebelgemüse | Angebot

Deutsche Bundzwiebelsaison startete frühzeitig

28.03.2024 (AMI) – Frühlingszwiebeln aus der Pfalz sind traditionell das erste Frischgemüse aus deutschem Freilandanbau. Aufgrund des überdurchschnittlich warmen Februars startete die Ernte in diesem Jahr frühzeitig. Das Angebot an den Großmärkten ist mittlerweile vollständig auf deutsche Bundzwiebeln umgestellt.   Mehr