Gerade mit Blick auf die anstehende kurze Schlachtwoche bleibt die Preisempfehlung bei 2,10 EUR/kg Schlachtgewicht.

Anders als in den Vorjahren werden die Geschäfte mit Schweinefleisch vor Pfingsten ruhiger eingeschätzt. Die Händler ordern eher zurückhaltend, eine Belebung der Nachfrage gab es zuletzt nicht. Die gehandelten Mengen bewegten sich eher auf dem Niveau normaler Wochen. Als knapp bewertet wird die Verfügbarkeit von Filets und Nacken. Diese reichen nicht aus, um den Bedarf zu decken. Teilweise wird auf Lachse ausgewichen, die in mehr als ausreichenden Mengen zur Verfügung und daher preislich unter Druck stehen. Insgesamt agieren die Marktteilnehmer eher vorsichtig, um kein Risiko einzugehen und auf nicht vermarkteter Ware sitzen zu bleiben.

Haben Sie Interesse am europäischen Schlachtschweinemarkt? Weitere Informationen dazu finden Sie in unserem Online-Dienst Markt aktuell Fleischwirtschaft PLUS. Bitte loggen Sie sich ein.

Sie kennen unsere Angebote noch nicht und möchten unseren Online-Dienst kennenlernen? Dann besuchen Sie unseren Shop.