Seit Anfang 2025 geht es bei den Erzeugerpreisen für Bio-Milch fortwährend aufwärts. So auch im September 2025. Ende des dritten Quartals erhielten die deutschen Bio-Milchbauern, laut ersten Schätzungen der AMI, im bundesweiten Schnitt knapp 66,7 Ct/kg für ihren ökologisch erzeugten Rohstoff mit 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß. Damit hat sich der Aufwärtstrend etwas abgeschwächt, die Milcherzeuger erhielten lediglich 0,3 Ct mehr als im Vormonat. In den vorangegangenen Monaten hatte sich der Zuwachs noch sukzessive auf 0,7 Ct beschleunigt.

Preise entwickeln sich gegenläufig

Gegensätzlich dazu hat im konventionellen Bereich ein Preisrückgang eingesetzt. Einige Zeit konnten sich die Milcherzeugerpreise für den konventionellen Rohstoff gegen die rückläufigen Preistendenzen an den Produktmärkten behaupten. Nun ist die erwartete Preiskorrektur jedoch eingetreten. Im September 2025 lag die Auszahlungsleistung nach ersten AMI-Berechnungen bei gut 52,5 Ct/kg für konventionell erzeugte Milch mit standardisierten Rohstoffen. Das bedeutete einen Rückgang um knapp 1,0 Ct im Vergleich zum Vormonat. Durch die gegenläufigen Entwicklungen bei den beiden Milcharten hat sich der Abstand zwischen den Preisen für ökologisch und konventionell erzeugte Milch auf 14,1 Ct vergrößert. Das war der größte Vorsprung seit Jahresbeginn.

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