Ende November war der Markt für Schnittkäse weiterhin von sehr umfangreichen Absätzen gekennzeichnet. Seitens der Hersteller wurde im Zuge des laufenden Weihnachtsgeschäfts von regen Abrufen berichtet. Insbesondere der Lebensmitteleinzelhandel hat umfangreiche Mengen geordert. Aber auch der GV-Bereich und die Industrie riefen die Ware aus den bestehenden Kontrakten zügig ab. Darüber hinaus zeigte sich der Export weiterhin aufnahmefähig. Sowohl mit dem EU-Handel als auch mit dem Drittlandsgeschäft waren die Anbieter sehr zufrieden. Zuletzt kamen aus Drittländern wieder mehr Anfragen, die auch in Abschlüssen mündeten.

Die Preise für Schnittkäse haben sich zum Monatsende auf dem niedrigen Niveau stabilisiert und der Preisrückgang der vergangenen Wochen ist zu einem Stillstand gekommen. Bei der amtlichen Preisnotierung in Hannover wurden am 26.11.25 zur Vorwoche unveränderte Preisspannen festgestellt. So belief sich die Preisspanne für Blockware weiterhin auf 3,15 bis 3,50 EUR/kg und jene für Brotware unverändert auf 3,20 bis 3,65 EUR/kg.

Wie stellte sich die Angebotssituation am Käsemarkt Ende November dar? Und wie entwickelten sich die Preise an den Teilmärkten für Rohmilch, Butter und Dauermilcherzeugnisse? Eine umfangreiche Einschätzung der aktuellen Marktlage finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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