Ausgewogene Situation am Schweinemarkt
Entsprechend scheint es noch keinen Spielraum für festere Preise zu geben, die Preisempfehlung bleibt bei 1,40 EUR/kg.
Der Handel mit Schweinefleisch scheint sich aktuell etwas zu stabilisieren. Nach den Preisrücknahmen in den Vorwochen nähert sich nun die Marktlage einem Gleichgewicht an. Allerdings wirkt sich die ruhige Nachfrage in der Ferienzeit spürbar aus, so dass keine großen belebenden Impulse zu bemerken sind. Zusätzlich gestaltet sich der Bedarf seitens der Fleischverarbeitung nur mäßig, da einige Unternehmen in den Betriebsferien sind und in der Sommerzeit auch grundsätzlich weniger Verarbeitungsware wie Dauerwurstwaren und anderes benötigt wird.
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Dr. Tim Koch
Bereichsleiter Fleischwirtschaft
Tel. (0228) 33805-150
Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.
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