Aus dem Süden von Deutschland kommen allerdings Meldungen über eine knappe Verfügbarkeit. In den anderen Regionen halten sich Angebot und Nachfrage in etwa die Waage. Die VEZG belässt die Preisempfehlung ein weiteres Mal bei 1,40 EUR/kg Schlachtgewicht.

Insgesamt verlaufen die Geschäfte mit Schweinefleisch relativ verhalten. Die umgesetzten Mengen werden saisonal bedingt überwiegend als klein bewertet. Preislich gibt es kaum Diskussionen, die meisten Preise verbleiben auf dem bisherigen Niveau. Weiter unter Preisdruck befinden sich die Schinkenteile. Anders sieht es bei Lachsen aus, diese werden zu stabilen Forderungen gehandelt. Fortlaufend werden Nacken bestellt. Für die Jahreszeit typisch wird die Nachfrage insgesamt sowohl seitens des Einzelhandels als auch über den Gastro-Bereich als stetig, aber gemäßigt in Bezug auf das umgesetzte Volumen beschrieben.

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