Vieh & Fleisch

(AMI) – Die EU blieb im 1. Halbjahr 2026 der mit Abstand wichtigste Absatzmarkt für deutsches Schweinefleisch. Rund 82 % der Ausfuhren gingen in die Mitgliedstaaten. Vor allem Italien und die Niederlande sorgten für eine stabile Nachfrage.

(AMI) – Im ersten Halbjahr 2026 ist die Zahl der Rinderschlachtungen in Deutschland gesunken. Nach vorläufigen Angaben wurden von Januar bis Juni insgesamt rund 1,36 Mio. Rinder der Fleischerzeugung zugeführt.

(AMI) – Die chinesischen Importe von Schweinefleisch setzten ihren rückläufigen Trend im ersten Halbjahr 2026 fort. Im Vergleich zum Vorjahr wurde rund 14 % weniger Schweinefleisch nach China geliefert.

(AMI) – Im Vergleich zu 2025 sind die Preise für Schlachtschweine im ersten Halbjahr 2026 sehr viel niedriger. Gegenüber dem Vorjahreszeitraum wurden im europäischen Durchschnitt mit 1,58 EUR/kg und damit 19,1 % weniger erlöst.

(AMI) – Die Erzeugerpreise für Schlacht- und Nutzvieh in Deutschland entwickelten sich im ersten Halbjahr 2026 sehr unterschiedlich. Vor allem Rinderhalter profitierten von deutlich höheren Preisen, da das Angebot knapp blieb.

(AMI) – In Deutschland halten immer weniger Betriebe Schweine. Allerdings stabilisierte sich der Schweinebestand mit einem leichten Plus von 0,6 % auf 21,0 Mio. Tiere. Bei den Schweinehaltern wurden zum Stichtag der Viehbestanderhebung am 03. Mai 2026 gegenüber dem Vorjahr 3,6 % weniger festgestellt.

(AMI) – Im vierten Jahr in Folge sanken die weltweiten Schweinebestände. Im Jahr 2025 lag der Bestand bei rund 757 Mio. Tieren. Für 2026 wird ein Rückgang der weitweiten Schweine um 0,4 % prognostiziert.

(AMI) – Die EUFleischerzeugung bleibt 2026 insgesamt weitgehend stabil. Nach der Marktprognose der EU-Kommission sinkt die Bruttoeigenerzeugung gegenüber 2025 leicht um 0,5 % auf 43,4 Mio. t. Bei den einzelnen Fleischarten zeigen sich unterschiedliche Entwicklungen.

(AMI) – Das Schlachthofranking bei Schweinen für das Jahr 2025 zeigt, dass die größten Schlachtunternehmen in Deutschland ihre Marktanteile weiter erhöhen konnten. Besonders Tönnies und Westfleisch festigten ihre Positionen.

(AMI) – Aktuell können Schweinemäster mit durchschnittlichen biologischen Leistungen die gesamten Vollkosten nicht durch die Erlöse aus dem Verkauf von Schlachtschweinen decken.