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Markt Studie Obst & Gemüse – Vom Feld zum Konsumenten

Artikelnummer: 2018_50755

Die Warenstromanalyse für frisches Obst & Gemüse in Deutschland liefert Ihnen einen kompakten Überblick zur Produktion, dem Außenhandel, zur Verarbeitung und zur Nachfrage. Hier wird der Weg vom frischem Obst & Gemüse vom Feld über verschiedenen Handelsstufen nach Menge und Wert bis zum Verbraucher verfolgt.
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Dazu gehören Daten zur verfügbaren Menge für den Frischmarkt und eine Analyse zum Absatz auf der ersten Vermarktungsstufe. Erläutert wird die Nachfrage der privaten Haushalte und der Außer-Haus-Konsum ebenso wie die Verkaufserlöse auf den verschiedenen Handelsstufen. Zusätzlich wird der Wert des Außenhandels und der Wert vom frischem Obst & Gemüse auf der Großhandelsstufe beziffert.

 

Ihr AMI Autor:

  • Dr. Hans Christoph Behr (Marktanalyst Gartenbau)

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