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Markt Studie Strukturdaten im ökologischen Landbau

Artikelnummer: 2021_65760

Die Markt Studie Strukturdaten im ökologischen Landbau in Deutschland 2020 liefert Ihnen einen kompakten Überblick über die Struktur der Landnutzung und Tierhaltung ökologischer Betriebe in Deutschland.
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Neben den Flächen einzelner Kulturen und den Tierbeständen werden die Produktionsmengen der wichtigsten Bio-Produkte kommentiert. Die Analyse der Verkaufserlöse auch im Vergleich zu konventionellen Betrieben rundet die Studie ab.

Ihre AMI Autoren:

  • Diana Schaack (AMI-Marktanalystin Öko-Landbau)
  • Christine Rampold (AMI-Marktexpertin Öko-Landbau)
  • Ursula Schockemöhle (AMI-Marktexpertin Gartenbau)
  • Margit M. Beck (MEG)

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Der deutsche Bio-Markt ist 2020 so stark gewachsen wie noch nie. Die privaten Haushalte gaben 2020 rund 22 % mehr für Bio-Lebensmittel und -Getränke aus. Vom veränderten Konsumverhalten der Verbraucher in der Corona-Krise profitierten vor allem Bio-Fleisch und Bio-Geflügel. Dennoch stellen inzwischen wieder weniger Landwirtschaftsbetriebe auf Bio um. Hat das Auswirkungen auf die Marktversorgung mit Rohwaren? Können die Verarbeitungsbetriebe die steigende Nachfrage bedienen? Welche Einkaufsstätten können den Bio-Boom am besten ausnutzen?


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