Der Start in das Jahr 2024 erfolgte in einem deutlich stabileren Marktumfeld als im Jahr zuvor. Mit den sinkenden Milchmengen im Herbst 2023 und einer anziehenden Nachfrage hatte eine Erholung eingesetzt. Davon haben auch die Erzeugerpreise für Rohmilch profitiert. Stabil bis leicht steigend - das war die überwiegende Tendenz im ersten Halbjahr von 2024. Hierzu hat die vergleichsweise ausgeglichene Situation an den Märkten für Milch- und Molkereiprodukte beigetragen. Diese war, trotz eines saisonal steigenden Rohstoffaufkommens, stabiler als zu erwarten war. Treibende Kraft war vor allem die rege Nachfrage am Fettmarkt nach Käse und Butter. Die Eiweißseite hingegen hinkte hinterher. Bevor es in die Sommerpause ging, haben dann auch die Notierungen im Pulverbereich zugelegt. Damit ist die Leitverwertung aus Butter und Magermilchpulver im Mai und Juni zweimal in Folge gestiegen. Seit dem Überschreiten der Milchspitze Mitte Mai geht die Rohstoffverfügbarkeit zurück und die Molkereien haben in der milchreichen Zeit wenig Bestände aufgebaut. Damit sieht es in den kommenden Monaten weiter nach stabilen bis leicht steigenden Preistendenzen auf der Erzeugerebene aus und am Ende könnte sich das Ergebnis 2024 leicht über dem des Vorjahres bewegen.

Wie geht es am Milchmarkt weiter? Gibt es einen heißen Herbst oder bleibt alles im Lot? Und wie kommt die Umstellung auf Milch aus Haltungsform 3 und 4 voran? Antworten finden Sie in unseren ausführlichen Analysen zum Milchmarkt und zu den Milcherzeugerpreisen im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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