Das aktuelle Wirtschaftsjahr muss bei Kartoffeln Entwicklungen verdauen, die im vergangenen Winter falsche Erwartungen verursacht haben. Der Anbau wurde in Deutschland und ganz Westeuropa über alle vernünftigen Maße hinaus ausgeweitet. Ein günstiger Witterungsverlauf ließ dann auch noch überall gute Erträge heranwachsen. Fehleinschätzungen des Bedarfs an Verarbeitungskartoffeln sorgten jedoch bereits in der letzten Vermarktungsphase von Kartoffeln aus dem Jahr 2024 für ein viel zu großes Angebot, sodass die Misere eingetreten war, noch bevor die Haupternte 2025 überhaupt begonnen hatte.

Die neue AMI Markt Bilanz Kartoffeln bietet einen Überblick zu den Fakten der Kartoffelproduktion 2025. Darin erfahren Sie unter anderem, wie sich die verschiedenen Verwertungssegmente – vom Frischmarkt über den Außenhandel bis hin zur Verarbeitung – entwickelt haben und ob sie ausreichend zum Abbau von Überschüssen in den kommenden Wochen und Monaten beitragen können.

Die Preise am Kartoffelmarkt sind außerhalb des Vertragsanbaus oft desaströs. Die fundamentalen Daten sprechen in einigen Marktsegmenten dafür, dass sich das so flott nicht ändern kann.

Die aktuellen und umfassenden Daten in der neuen AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2025/26 beleuchten alle Bereiche des nationalen und internationalen Kartoffelmarktes. Dazu gehören Anbau, Erträge und Ernte, Preise, Verwendung sowie Verarbeitung, Verbrauch, Marktforschungsergebnisse, der Außenhandel, Frühkartoffeln, Stärkekartoffeln, Pflanzkartoffeln, die Anbaustruktur in Deutschland sowie Kennzahlen zu Bio-Kartoffeln. Tabellen mit ausführlichen Zeitreihen bieten zudem umfangreiche Vergleichsmöglichkeiten mit den eigenen Unternehmens- und Branchendaten. Neu aufgenommen wurden Tabellen, welche die Entwicklungen am internationalen Markt für TK-Pommes frites beleuchten.

Die AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2025/26 ist ab sofort lieferbar. Die Buchausgabe im A5-Format hat 116 Seiten und kostet inklusive der gesetzlich gültigen Mehrwertsteuer 314,26 EUR. Mit dem „eBook plus“ als pdf-Dokument werden zusätzlich alle Kennzahlen zu Deutschland, der EU und der Welt als Excel-Tabellen bereitgestellt. Die digitale Ausgabe steht ab sofort zum Download zum Preis von 497,98 EUR inklusive der gesetzlich gültigen Mehrwertsteuer zur Verfügung.