Die ökologische Landwirtschaft in Deutschland erreichte 2025 einen neuen Höchststand: Die Bio-Fläche wuchs um 1,1 % auf rund 1,9 Mio. ha. Gleichzeitig zeigt sich jedoch, dass sich das Wachstum seit dem Spitzenwert im Jahr 2016 kontinuierlich abgeschwächt hat. Gründe für das schwächere Wachstum in den vergangenen Jahren sind unter anderem wirtschaftliche Unsicherheiten, gestiegene Produktionskosten sowie veränderte Marktbedingungen.

Nachfrage wächst deutlich stärker als die Fläche

Im Gegensatz zur verhaltenen Flächenausweitung entwickelte sich der deutsche Bio-Markt dynamisch: Der Umsatz mit Bio-Produkten stieg 2025 um 6,7 % auf 18,23 Mrd. Euro. Das Nachfragewachstum übertrifft damit die Ausweitung der heimischen Produktionsflächen deutlich.

Diese Diskrepanz führt dazu, dass der Handel teilweise erhebliche Mengen an Bio-Produkten importiert, die grundsätzlich auch in Deutschland erzeugt werden könnten. Der zögerliche Flächenanstieg bei gleichzeitig wachsendem Marktpotenzial lässt somit wirtschaftliche Chancen für die heimische Landwirtschaft ungenutzt.

Markt Bilanz Öko-Landbau 2026 erschienen

Umfassende Zahlen und Fakten zum Bio-Markt in Deutschland und Europa liefert die neu erschienene „ AMI Markt Bilanz Öko-Landbau 2026 “. Die Publikation bietet:

• ausführlichen Analysen
• Detaillierte Tabellen zu Anbauflächen, Produktionsmengen und Preisen für Bio-Produkte in Deutschland
• Ausführliche Auswertungen des YouGov-Haushaltspanels zur privaten Nachfrage
• Analysen zur Markt- und Anbauentwicklung im europäischen Ausland
• Ergebnisse aus der aktuellen AMI-Importerhebung